Des produits de la terre, bons pour vous... bons pour elles

La fabrication du beurre de karité est un savoir-faire transmis de mère en fille, de génération en génération depuis des milliers d’années. C’est une activité traditionnellement réservée aux femmes africaines qui habitent les régions rurales. Le beurre de karité est surnommé « l’or des femmes africaines » pour sa couleur dorée, ses propriétés merveilleuses et aussi parce qu’il représente souvent l’unique source de revenus pour elles.

Le beurre est produit par pilonnage des amandes et barattage manuel ; ou encore par pression mécanique à l’aide de moulins. Pour conserver toutes ses propriétés naturelles, le beurre de karité doit être fabriqué selon un procédé mécanique sans l’utilisation de solvants ou quelque produit chimique.  Un beurre de qualité est d’un beige pâle et a une agréable et légère odeur de noix, à peine sucrée.

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